Zápis ze schůzky členů RC Trutnov
konané dne 16. 6. 2025 v zasedací místnosti Fy Expres Menu za účasti 11 členů klubu
Přítomní členové: Honza Doubek, Vašek Flandera, Richard Houdek, Jirka Holman, Karel Javůrek, Vašek Němec, Karel Rada, Jarmil Šeba, Jarda Smitka, Adam Sogel, Petr Sogel,
Omluveni: Ríša Ferkl, Robert Hradecký, Jarda Kužel, Jirka Malinský,
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Třetí červnová schůzka našeho Rotary klubu, která byla spojená s návštěvou našeho externího člena Jarmila Šeby, se uskutečnila již tradičně v prostorách budovy Expres Menu Sogelových. Jarmil na svou schůzku přivezl doslova přehršel nejrůznějších gastronomických lahůdek, které v průběhu tři hodiny trvající schůzky ani z poloviny nestihli přítomní členové našeho Rotary klubu zkonzumovat.
Schůzku zahájil Petr Sogel, který si vymínil zařadit na úvod tohoto setkání miniexkurzi po firemní budově. Po provedené jednopatrové přístavbě v zadní části budovy se podařilo rozšířit provozní možnosti tak, že se dále zvyšuje objem celkové výroby jídel. Nové možnosti ve vybavení a v poněkud změněném uspořádání výrobního procesu nám chtěl Petr okázat. Po Petrovi si vzal slovo jeho syn Adam, který nám připravil degustační soubor pěti thajských jídel, které se chystají v Expres Menu v nejbližší době zařadit do své nabídky. V současné době se tato jídla chtějí chuťově vyladit a proto naše setkání chtějí využít k jeho ochutnávce . Adam nám rozdal tiskopisy, v nichž jsme měli v pětibodové škále ohodnotit jednotlivá jídla: Thajské kari Massaman s kachním masem nebo se zeleninou, Thajské polévky buď s krevetami Khao Soy nebo kokosová s kuřecím Tom kha gai. Hodnotit jsme měli ještě thajskou smaženou rýži s kuřecím Khao Pad.
Po tomto úvodu následovala miniexkurze po nových částech budovy Expres Menu a některých nově instalovaných přístrojových zařízeních. Jednou z počátečních zastávek byla ukázka velkého výkonného mlýna. S jeho uvedením do provozu byla spojena nutnost minimalizovat nadměrnou hlučnost tohoto přístroje. Toho bylo docíleno jednak umístěním mlýna do samostatné místnosti, jednak i v zesílení jejího obvodového zdiva. Další delší zastávka byla v prostorách, v nichž bylo zařízení, které přesně odvažuje jednotlivé součásti výsledné porce jídla a spojuje je dohromady do sáčku. Petrův podrobný výklad celého výrobního procesu od varných nádob kuchařů až autoklávům, ve kterých probíhá výsledný proces zahřátí
pod tlakem, který zabraňuje prasknutí objemu pokrmu v sáčku, fascinovaně sledovali kromě Jarmila především naši mladí členové klubu, kteří se se složitostí této průmyslové výroby jídel setkali poprve. Staří členové klubu absolvovali v minulých letech už celou řadu exkurzí do firmy Expres Menu a mohli jsme při nich sledovat stále pokračující vylepšování a zefektivňování výroby. Při dnešní exkurzi jsme již jen posuzovali a oceňovali poslední dílčí změny výrobního procesu. V nás vyvolalo největší údiv fantastické zvyšování produkce a velké rozšiřování zákaznické sítě nejen v tuzemsku ale i v sousedních zemích. Petr se pochlubil i faktem, že i u 12 let starého vzorku jídla, které měli ve svém archivu, certifikovaná laboratoř potvrdila nezměněnou kvalitu pokrmu.
Krátce po 19. hodině jsme se vrátili z prohlídky provozu Expres Menu a mohli jsme se naplno věnovat konzumaci lahůdek na malých mističkách, které na schůzku ve dvou velkých chladících boxech přivezl Jarmil. Nechyběly mezi nimi krevetky v pikantní omáčce, paštičky a celá řada dalších uzenářských a sýrových pochoutek. Pro zdatnější konzumenty byly ještě na stolcích u okna k dispozici výborné nadýchané tousty a skvělý tatarský biftek s topinkami. Na degustaci thajských jídel už v žaludku účastníků příliš místa nezbývalo, ale přesto se tohoto úkolu všichni zhostili a pro hostitele z Expres Menu všichni postupně vyplňovali obdržené dotazníky. V té době se dostal ke slovu Jarmil Šeba.
Nejprve nás seznámil s tím, že v loňském roce se jeho firmě E.nest Energy a. s. podařilo ve Vraňanech na Mělnicku uvést do provozu unikátní hybridní zdroj energie Energy nest. Toto zařízení bude sloužit jako zdroj k zajištění stabilizace české elektrizační soustavy. Jeho hlavní součástí je největší bateriové úložiště v ČR s výkonem 20 MW a 6 aeroderivativních turbin s výkonem 32 MW. Při uvedení do provozu šlo o první zařízení tohoto druhu ve střední a východní Evropě. Výhodou umístění tohoto zdroje elektrické energie je i blízkost velké fotovoltaické elektrárny Vepřek s výkonem 35 MW, která rovněž patří firmě E.nest Energy. Postupně dojde i k zapojení 3 velkých větrných elektráren u obce Maletín na Šumpersku. U nich je velký problém s dopravou několik desítek metrů dlouhých vrtulí. Přepravují se v noci, kdy je minimální provoz na silnicích. Vrtuli přepravují dva nákladní automobily, které musí udržovat mezi sebou konstantní vzdálenost. Na některých úsecích silnic muselo docházet i ke zpevnění krajnic, aby se automobily mohly se svým dlouhým nákladem vytočit.
V další části svého vyprávění se Jarmil dostal také mimo jiné k dlouhodobě plánovanému komunitnímu bydlení, které se bude realizovat poblíž Poděbrad.
Závěrečná část tohoto setkání se týkala úlohy Jarmila ve všech výše uvedených činnostech. Podařilo se mu svoje cíle a záměry zcela delegovat na svou dceru a syna, kteří se oba zapojili manažersky jak do energetického, tak i do zemědělského byznysu. Stejně jako Petr Sogel se svým synem Adamem se Jarmil považuje v současné době za mentora, který využívá své zkušenosti k jejich předávání svým následovníkům. Podařilo se mu také soustředit všechny řídící pracovníky do jednoho společného centra ve skupině Decci a. s. v Šáreckém údolí. Pouze Jarmilův syn, který řídí farmu v Českém středohoří, žije v místě farmy na Litoměřcku. Ředitelkou celé firmy Decci se stala podle vyjádření Jarmila velice schopná 38 letá Ing. Darina Merdassi, pocházející z Červeného Kostelce.
Zcela na závěr tohoto velice zajímavého a obsažného setkání nás Petr Sogel informoval o tom, že v hotelu Patria, kde byla domluvená naše „silvestrovská“ schůzka 30. 6., odešel kuchař a tím mu ředitelka hotelu naši schůzku nepotvrdila. Petr operativně zajistil naši poslední schůzku rotariánského roku v restauraci penzionu Za vodou ve Dvoře Králové. Tam Petr domluvil celé menu ve variantách pro „masožravce“, pro vegetariány a pro děti. Složení jednotlivých jídel je v příloze tohoto zápisu.
Schůzku jsme ukončili ve 21.15 hodin.
